Thé fumé

A l'occasion d'une visite à Toulouse, on me fait goûter du thé noir fumé. Somptueuse aventure gustative ! J'adore le goût et l'odeur du fumé et je ne savais pas que cela se faisait pour du thé.

De retour à Paris, je fonce dans la rue où la personne m'a dit avoir trouvé ce thé... Je parcours la dite rue, pas trouvé le magasin de thés. Je fais les quelques rues autour, rien. Alors je me dit que j'en trouverai bien au Palais des thés, endroit habituel où je vais me fournir à Paris. J'y fonce donc, et j'en trouve effectivement. Parmi les diverses variétés proposées, je m'offre un thé du Tigre (thé noir fumé, le plus fumé), ainsi qu'un "Pointe blanche" (mélange de thé noir et racines d'épicéa, bourgeons argentés).

Et puis, en me faisant un thé au jasmin, il restait quelques feuilles de thé fumés au fond de mon filtre à thé. Eh bien ce mélange de thé vert au jasmin avec du thé fumé est super bon je trouve ! Du coup je me suis dit soyons fou, et je me suis préparée ce soir une infusion de thé fumé, romarin, et chrysantellum (pas de goût mais car j'ai le foie sans dessus dessous). C'est créatif le thé !

Voici la petite histoire de comment est né le thé fumé, selon le Palais des thés (dans un liens que je mets ci-dessous, l'histoire est un peu différente). Une histoire chinoise situe leur apparition vers 1820 dans la région du Fujian. A cette époque, une plantation avait été réquisitionnée par l'armée chinoise. Le planteur, devant libérer la salle de séchage, se retrouva avec un volume important de feuilles encore humides, qu'il risquait de perdre, s'il ne les séchait rapidement. Il alluma donc un feu avec des racines d'épicéas et plaça les feuilles de thé par-dessus. En quelques instants les feuilles séchèrent mais prirent un goût de fumée très particulier. Quelques jours plus tard un marchand étranger, rendant visite au planteur, découvrit ce lot de thé, dont personne ne savait que faire. Il fut séduit par son parfum et l'emporta avec lui en Europe, où il connut un grand succès.

 

Autres sources d'infos :

http://www.fureurdesvivres.com/news/the-fume-the-fume

http://www.epicurien.be/recettes/boissons/boissons-chaudes/thes/recette-the.asp (recettes de cuisine avec du thé fumé)

http://www.parisbeijing.com/article-le-the-fume-39082268-comments.html

Comments

[joudith]

Oui je bois des tisanes de thym et romarin pour mon fouafoua !

Et quelle est donc cette idée ! regarder Samsara avec un thé à la rose et du nutella ?!

Ouh... rien que le mot nutella ,ça me met les papilles en transe !

[Cha mots]

Attention à ton foie, tite Ju! Prendre soin de soi, c'est intérieur/extérieur, partout partout!
Bisous, et re bisous.
Rhoooo, c'est malin, maintenat j'ai envie
- de nutella
- de thé à la rose
- de re regarder samsara
HuMMMM... ça me donne une idée!! ^^

[zafou]

Farpaitement d'accord ! Et comme dit Tonton David (pas le notre hein, le chanteur) : "Chacun sa route, chacun son chemin, chacun son rêve, chacun son destin dites leur que...". Ca me donne aussi envie de le re-regarder. Avec... un bon thé à la rose tiens !
Mouah, plein de bisous à l'abricot (la confiote que j'ai mangé ce matin, bin oui je fais une pause de nutella)

[Chamachine]

Ah ouais, je l'ai vu. En effet y'a aussi du beau visage, corps, paysages. J'ai beaucoup aimé ce film, je crois. Juste bien dosé pour poser les questions sans y répondre, et renvoyer chacun à soi même. Y'a pas de "Bon chemin", de choix facile, évident, ou couru d'avance. C'est chacun sa route, chacun ses choix... Hummm, ça me donne envie de le re-regarder!
Pleins de bisous à la cerise (j'ai fait des confitures hier!).

[judoudidouda]

En parlant de beaux visages et beaux paysages, ça me fait penser à un très beau film que j'ai vu, Samsara. Tu connais peut-être, en tout cas je te le recommande si tu veux voir un beau film

bisous-lumières pour toi